SOUS CHEF

Wij zijn op zoek naar een creatieve, flexibele en stressbestendige teamplayer die het MOOII keukenteam komt versterken als SOUS CHEF.

Als Sous Chef ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding in de keuken en bevinden jouw hoofdtaken zich op de werkvloer. Als Sous Chef zorg jij samen met je team dat alles vlekkeloos verloopt en dat gasten kwalitatief hoogstaande gerechten krijgen gepresenteerd. Daarnaast ben jij verantwoordelijk voor:

  • Het operationeel aansturen van het team
  • Jij bent het eerste aanspreekpunt voor het team
  • Het nemen van beslissingen op de werkvloer t.a.v. zeer uiteenlopende onderwerpen
  • Het presenteren van kwalitatief hoogstaande gerechten
  • Verantwoordelijk voor het oplossen van problemen of vraagstukken op de werkvloer
  • Het trainen van je team
  • Je zorgt voor orde binnen de keuken, een goede werksfeer en haalt alles uit de kast zodat er maximaal gepresteerd wordt door het team
  • Neemt de verantwoordelijkheid voor alles wat er op een dag gebeurd in de keuken.
  • Je bent de sparringpartner van de chefkok/eigenaar bij het, op basis van ontwikkelingen in de markt, aanpassen van de kaart/recepten en calculeren van prijzen van nieuwe/aangepaste gerechten.
  • Daarnaast draagt je de zorg voor de dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers

Functie eisen:

  • Culinaire topper met een afgeronde koksopleiding op mbo 4 niveau en minimaal een half jaar werkervaring met leidinggeven op kookgebied.
  • À la carte ervaring (must) en catering ervaring (pré).
  • Je bent geen groentje meer als het gaat om koken; dit gaat jou gemakkelijk af met kennis van zaken en absolute passie.
  • Jij hebt een open en gastvrije houding, je bent direct en communicatief vaardig. Je weet je team te motiveren, inspireren en te enthousiasmeren.
  • Diploma sociale hygiëne en basiskennis van de HACCP
  • Je bent flexibel inzetbaar. Het werken in de avonden, vakanties en in het weekend is voor jou geen probleem.
  • Uitstekende beheersing van de Nederlandse  taal.
  • Je kunt goed schakelen en onder hoge druk presteren
  • Je bent een motivator, communicatief, enthousiast en klaar voor een nieuwe uitdaging!

Aanbod:

Wij bieden je een marktconform salaris volgens de nieuwe horeca cao. Je deelt mee in de fooi en je hebt 25 vakantiedagen.

Ben je enthousiast geworden? Stuur je sollicitatie dan naar info@restaurantmooii.nl ter attentie van de heer G. van Gelderen.

Reserveren

Kies het aantal personen en zie meteen welke dagen en tijden beschikbaar zijn. Reserveer uw tafel en krijg direct een bevestiging via mail of sms. Vanaf 10 personen graag contact met ons opnemen in verband met groepsmenu's.

×

Uw browser wordt niet meer ondersteund

Helaas ondersteunen wij Internet Explorer 8 of lager niet meer.
Onze websites maken gebruik van nieuwe technieken en wij kunnen u daarom geen goede website laten zien.
Klik hieronder om een nieuwe browser te downloaden. een moderne browser downloaden